କ୍ରିମି ବ୍ରୋକଲି ସୁପ୍
ବ୍ରୋକଲି ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱରେ ଭରପୂର ହୋଇଥାଏ। କିନ୍ତୁ ପିଲାମାନେ ଏହାକୁ ଖାଇବାକୁ ପସନ୍ଦ କରିନଥାନ୍ତି। ତେବେ ଆପଣଙ୍କ ପିଲା ବି ଯଦି ବ୍ରୋକଲି ଖାଇବାକୁ ପସନ୍ଦ କରୁନାହିଁ, ତେବେ ତାହାକୁ ଆପଣ ସୁପ୍ ରୂପେ ଖୁଆଇପାରିବେ। ଶୀତଦିନେ ଏହି ସୁପ୍ ଶରୀରକୁ ଗରମ ରଖିବା ସହ ହାଡ଼କୁ ବି ମଜଭୁତ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିବ। ତେବେ ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱରେ ଭରପୂର ବ୍ରୋକଲି ସୁପ୍ର ପ୍ରସ୍ତୁତି ପ୍ରଣାଳୀ…
ଏବେ ପ୍ୟାନ୍ରେ ୨ ବଡ଼ ଚାମଚ ଘିଅ ପକାନ୍ତୁ ଓ ୧ ଚାମଚ ମଇଦା ପକାଇ ୩୦ସେକେଣ୍ଡ ଯାଏଁ ଭାଜନ୍ତୁ। ଧ୍ୟାନ ରଖନ୍ତୁ ମଇଦା ଯେମିତି ନ ଜଳେ। ଏବେ ଏଥିରେ ୨ କପ୍ କ୍ଷୀର ପକାନ୍ତୁ ଓ ୫ ମିନିଟ୍ ଯାଏଁ ଫୁଟାନ୍ତୁ। ବ୍ରୋକଲି ପ୍ୟୁରିରେ ଏବେ ଲୁଣ, ଗୋଲମରିଚ ଗୁଣ୍ଡ ଓ ଗୋଟିଏ ଚିମୁଟା ଜାଇଫଳ ପାଉଡର ମିଶାଇ ଭଲ ଭାବେ ଗୋଳାଇ ଦିଅନ୍ତୁ। ଏବେ ଏହାକୁ ମିଡିୟମ୍ ଆଞ୍ଚରେ ୩ରୁ ୪ ମିନିଟ୍ ଫୁଟାନ୍ତୁ। ତା’ପରେ ଗ୍ୟାସ୍ ବନ୍ଦ କରି ଦିଅନ୍ତୁ। ଏହି ସୁପ୍କୁ ବାଉଲ୍କୁ କାଢ଼ି ଉପରେ ୨ ଚାମଚ କ୍ରିମ୍, ବ୍ରୋକଲି ଫୁଲରେ ସଜାଇ ସର୍ଭ କରନ୍ତୁ ଗରମା ଗରମ କ୍ରିମି ବ୍ରୋକଲି ସୁପ୍।