ଇମଲି କ୍ୟାଣ୍ଡି

ଆବଶ୍ୟକ ହେଉଥିବା ସାମଗ୍ରୀ:

– ତେନ୍ତୁଳି

– ଖଜୁରୀ

– ଗରମ ପାଣି

– ଗୁଡ

– ଲଙ୍କା ଗୁଣ୍ଡ

– ଚାଟ ମସଲା
– ଲୁଣ

– ଘିଅ

ପ୍ରସ୍ତୁତି ପ୍ରଣାଳୀ:
ପ୍ରଥମେ ତେନ୍ତୁଳି ଆଉ ଖଜୁରୀକୁ ୩୦ ମିନିଟ ପାଇଁ କିଛି ସମୟ ପାଣିରେ ଭିଜେଇ ରଖିଦିଅନ୍ତୁ । ଆଉ ଏବେ ଗ୍ରାଇଣ୍ଡରରେ ଏହାକୁ ଭର୍ତ୍ତି କରି ଏକ ପେଷ୍ଟ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ ।

ଏବେ ପେଷ୍ଟକୁ ଛାଣି ଦିଅନ୍ତୁ । ଆଉ ଛଣା ହୋଇଥିବା ପେଷ୍ଟକୁ ଏକ ପ୍ୟାନରେ ଖୁବ ଧୀର ଆଞ୍ଚରେ ବସାଇ ଦିଅନ୍ତୁ । ଏବେ ଏଥିରେ ଗୁଡ ମିଶାନ୍ତୁ । ଗୁଡ ମିଶିବା ପରେ ଥଣ୍ଡା ହେବା ପାଇଁ ଛାଡି ଦିଅନ୍ତୁ ।

ଏବେ ନିଜ ପେଷ୍ଟରେ ଚାଟ ମସଲା, ଲୁଣ, ଗୋଲମରିଚ ଗୁଣ୍ଡ, ଜିରା ଗୁଣ୍ଡ ଭଲ ଭାବରେ ମିଶାଇ ଦିଅନ୍ତୁ । ଏବେ ଏଥିରେ କିଛି ଦେଶୀ ଘିଅ ଦିଅନ୍ତୁ ଆଉ ମିଶାଇ ଦିଅନ୍ତୁ । ଏବେ ଏହାକୁ ଏକ ରାପିଙ୍ଗ ପେପରରେ ଦେଇ ପ୍ୟାକ କରି ଦିଅନ୍ତୁ । ଦେଖିଲେ କେମିତି ଅତି ସହଜରେ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଆଉ ମଜାଦାର ଇମଲି କ୍ୟାଣ୍ଡି ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୋଇଗଲା ।